Imprimă această pagină
Joi, 21 August 2014 14:21

Noi cursanţi au învăţat procesarea şi decorarea torturilor (FOTO)

Mai mulţi specialişti şi pasionaţi ai torturilor din toate colţurile ţării au participat la noile cursuri practice intensive desfăşurate în luna august. Alături de un talentat cofetar străin, cursanţii au învăţat să realizeze de la A la Z torturile care se vând cel mai bine în cofetăriile europene, în timp ce la un alt curs participanţii şi-au însuşit tehnicile decorării torturilor de nuntă în stil Vintage.

La cursul de Produse de cofetărie consacrate, desfăşurat în perioada 12-13 august a avut loc un mini-maraton de procesare a torturilor. Pornind de la reţetele originale ale unor produse de mare succes precum torturile Sacher, Károlyi sau Pădurea Neagră, cursanţii au învăţat să realizeze integral manual, în doar două zile, aproape 20 de tipuri de torturi. Cu toţii au experimentat întreg procesul tehnologic, de la dozarea ingredientelor, la coacerea blaturilor, prepararea cremelor, umplerea, îmbrăcarea şi decorarea torturilor.

Următorul curs de acest gen va avea loc în perioada 20-21 octombrie. Vezi Galerie FOTO.

PanGastroÎn data de 14 august, un alt grup de cursanţi a participat la un nou curs specializat pe decorarea torturilor de nuntă în stil Vintage, o tendinţă care se bucură de un mare succes la nivel european. La acest modul cursanţii au descoperit un nou stil de ornare a torturile de nuntă, folosind diverse elemente decorative precum bijuteriile strălucitoare sau cristalele, broșurile, mărgelele din perle.

Puteţi învăţa această tehnică la următorul curs de profil, de pe 22 octombrie. Vezi Galerie FOTO.

Ambele cursuri au fost organizate de către Asociaţia Specialiştilor din Panificaţie şi Gastronomie PanGastRo, în parteneriat cu revistele Brutarul-Cofetarul şi Gastromedia, şi au fost susţinute de un cofetar străin experimentat, premiat la olimpiade şi competiţii internaţionale.

Citiţi mai pe larg despre cursurile de perfecţionare în următorul număr al revistei Brutarul, pe www.pangast.ro, sau pe pagina de Facebook PanGastRo.

Calendarul următoarelor cursuri este disponibil AICI. Pentru detalii sau înscrieri contactaţi organizatorii

la telefon 0371-328.698, 0733-313.042 sau pe adresa Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea..

 

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…