Vineri, 08 Septembrie 2017 09:01

REȚETĂ: Mini croissant cu scorțișoară

Ingrediente: 1 kg făină; 40 g drojdie; 110 g unt sau margarină; 10 g sare; 1 kg zahăr; 2 buc. ouă; 450 ml lapte   Proces tehnologic: Se prepară maiaua:…
Tehnologie italiană, rețetă poloneză și calitate europeană – astfel se pot descrie pe scurt fillingurile crema sau cu fruct marca Lauretta. Principalele lor avantaje sunt, în primul rând, gama de…
Citiți articolul anterior AICI.   O echipă de studenţi ai Facultăţii de Inginerie Alimentară, Universitatea Ştefan cel Mare din Suceava au utilizat făina de ghinde în obţinerea pralinelor ca înlocuitor…
Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale monitorizează cu mare interes desfăşurarea în condiţii optime a tuturor activităţilor din agricultură. În acest sens, Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, prin Autoritatea Națională Fitosanitară,…
Marți, 05 Septembrie 2017 11:24

De ce să citiți ediția digitală a revistei?

Începând cu luna august vom avea, pentru fiecare ediție a revistei Brutarul-Cofetarul și o versiune digitală cu același conținut ca și varianta tipărită, pe care o veți primi direct în…
  La data de 4 august 2017, Guvernul României a adoptat Ordonanța de Urgență nr. 53/2017, pentru modificarea și completarea Codului Muncii, prin care legiuitorul vizează combaterea fenomenului muncii nedeclarate.…
Vineri, 01 Septembrie 2017 09:32

REȚETĂ: Înghețată de vanilie

  Ingrediente: 1 l lapte, 200 ml frișcă, 280 g zahăr, 2 batoane vanilie, 100 g stabilizator, un praf de sare. Mod de preparare: toate ingredientele se amestecă și se…
Citiți articolul anterior AICI.   În unele regiuni ale lumii aceste fructe constituie încă o rezervă importantă de hrană. În America de Nord, ghindele multor specii de stejar au fost…
Invitat special Raymond O’Rouke, membru în boardul EFSA – European Food Safety Authority București, 29 august 2017– INGREDIENTS SHOW, singurul eveniment B2B dedicat ingredientelor și adresat specialiștilor din industria alimentară…
Companiile din sectoarele de panificație și cofetărie au cunoscut, în ultimii ani, mari schimbări în ceea ce privește abordarea pieței și a consumatorilor. Majoritatea fabricilor și brutăriilor au magazine proprii…
Pagina 6 din 94
Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…